C'est la Chandeleur !

PassionnéS et CréateurS,

Bonjour à vous,

On se retrouve aujourd'hui pour un jour gourmand, la Chandeleur, vive les crêpes!

Je vous ai concocté une petite recette familiale de crêpes, mais avant cela, une petite explication de la Chandeleur et de ce que cette fête représente avant d'être le jour des crêpes ;)

Le nom de cette fête « Chandeleur », ou « fête des chandelles », a une origine latine et païenne : la festa candelarum.

La Chandeleur (fête des chandelles) est une ancienne fête païenne et latine, devenue ensuite une fête religieuse chrétienne correspondant à la Présentation du Christ au Temple.

La Chandeleur est toujours fêtée dans les églises le 2 février même si l'on connaît surtout la Chandeleur en tant que jour des crêpes. La tradition attribue cette coutume au pape Gélase I^er qui faisait distribuer des crêpes aux pèlerins qui arrivaient à Rome mais on peut voir dans cette cérémonie la coutume des Vestales qui lors des Lupercales faisaient l'offrande de gâteaux préparés avec le blé de l'ancienne récolte pour que la suivante soit bonne. À l'occasion de la Chandeleur, toutes les bougies de la maison devraient être allumées. La tradition demande aussi de ne ranger la crèche de Noël qu'à partir de la Chandeleur, qui constitue la dernière fête du cycle de Noël.

On dit aussi que les crêpes, par leur forme ronde et dorée, rappellent le disque solaire, évoquant le retour du printemps après l’hiver sombre et froid.

Bref, c’était la petite partie histoire passons maintenant au vif du sujet avec la partie gourmandise ;)

Les ingrédients :

• 330g de farine
• 5 cuillères à soupe d'huile + un peu pour la poêle
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de rhum (si vous ne désirez pas d'alcool, mettez de l’arôme crêpe)
• 1 Verre de lait
• 2 traits d’arôme crêpes ou du citron rappé
• 1/4L d'eau tiède + 15cl d'eau tiède

Les ustensiles :

• Cuillère à soupe
• Cuillère à café
• Un bol
• Du sopalain
• Poêle à crêpes
• Louche ou pochon
• Robot Kenwood ou Kitchenaid (ou équivalent)

Je vous laisse de suite avec ma recette...

Pensez à me laisser un commentaire pour me dire ce que vous en pensez.

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A la prochaine pour de nouvelles CréationS.

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